MACARRÃO COM CARNE SECA AO VINHO BRANCO.

Este maravilhoso macarrão com carne seca ao vinho branco é de dar água na boca, uma receita direto do Porto, no norte de Portugal, para sua casa. O macarrão é muito simples e fácil de fazer, mas o sabor vai surpreender qualquer visita que provar. Então vamos aos ingredientes.

Ingredientes


1 pacote de massa tipo penne 250g de carne-seca, dessalgada, cozida e picada, sem gordura.

100g de champignon 1 cebola cortada em fatias finas  1 xícara de vinho branco tinto 1 xícara de caldo de carne (caseiro) 6 colheres de azeite 20g de manteiga 2 colheres de requeijão Cebolinha francesa (se preferir, use a comum) picada a gosto Sal a gosto

4 dentes de alho ralado (Mas pode ficar a sua escolha a quantidade) Pimenta calabresa seca em flocos a gosto 



Preparo


1 - Cozinhe a massa em abundante água fervente com sal e 2 colheres azeite


2 - Refogue numa frigideira grande a cebola e alho no azeite até dourar, adicione a carne-seca já cozida e picada, refogue por aproximadamente dois ou três minutos, após acrescente o champignon.


3 - Adicione o vinho, mexa bem para misturar e deixe evaporar. Desligue o fogo. Reserve.


5 Derreta, numa panelinha à parte, a manteiga e junte o requeijão, cozinhe, mexendo para que não agarre na panela. Aos poucos, adicione o caldo de carne, mexendo até fazer um creme.


6 Ligue novamente a frigideira com a carne-seca, tempere com a pimenta calabresa, misture o molho de manteiga à carne, cozinhe por uns dois minutos. Verifique o sal.


7 Escorra a massa, misture com o molho, salpique cebolinha francesa picada e sirva. 




Monte o prato de sua escolha, e sirva ao seus convidados com torradinhas e se deseja acrescente queijo parmesão relado.


Espero que tenha gostado da dica e breve disponibilizaremos muitas receitas deliciosas.

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