ARROZ À PIAMONTESE COM MEDALHÃO AO MOLHO MADEIRA
Nossa receita de arroz piamontese com medalhão ao molho madeira é de tirar qualquer um da dieta. Nosso arroz super cremoso, um muito queijo e bem temperado acompanhado por um medalhão suculento e um molho madeira bem cremoso por cima. O passo a passo é super simples e fácil para realização, sua bastante a sua criatividade, e se surpreenda com este prato simples e sofisticado.

Ingredientes
(Arroz Piamontese)
2 canecas de arroz lavado
1/2 colher de óleo
1 colher de alho
sal a gosto
200 g de champignon em conserva
100 g de queijo mussarela
1 lata de creme de leite
(Medalhão ao molho madeira)
3 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
1,5 xícara (chá) de consomê de carne
2 cálices de vinho madeira
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 kg de filé mignon limpo, sem corda e sem cabeça
2 colheres (sopa) de manteiga
200 g de champignon em conserva

Preparo - Medalhão.
1 - Aqueça a manteiga e incorpore a farinha de trigo.
2 - Cozinhe, adicione o consomê e deixe ferver.
3 - Junte o vinho madeira e tempere com sal e pimenta a gosto.
4 - Corte os cogumelos em lâminas e adicione ao molho.
5 - Corte o filé mignon em medalhões de espessura de 3 cm e tempere com sal e pimenta.
6 - Derreta as 2 colheres (sopa) de manteiga em uma panela de fundo grosso, passe os medalhões na frigideira em fogo alto, até o ponto desejado, monte a travessa com os medalhões e cubra com o molho.

Preparo - Arroz Piamontese
1 - Para dar início ao preparo do nosso arroz à piamontese fácil, em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho, em fogo baixo, até ficar levemente dourado.
2 - Em seguida, acrescente o arroz e frite por cerca de 5 minutos, mexendo sem parar.
3 - Cubra o arroz com água fervente e deixe cozinhar em fogo baixo com a panela semi-tampada, até secar a água da panela.
4 - Quando o arroz estiver pronto, acrescente o champignon e a mussarela, misture um pouco, acrescente o creme de leite e misture mais um pouco.
5 - Para finalizar, adicione a manteiga, misture, acerte o sal, tempere com pimenta do reino e sirva em seguida.
6 - Viu como é fácil? Está pronto o arroz à piamontese fácil!

Esperamos que tenham todos um ótimo apetite!