ARROZ À PIAMONTESE COM MEDALHÃO AO MOLHO MADEIRA

Nossa receita de arroz piamontese com medalhão ao molho madeira é de tirar qualquer um da dieta. Nosso arroz super cremoso, um muito queijo e bem temperado acompanhado por um medalhão suculento e um molho madeira bem cremoso por cima. O passo a passo é super simples e fácil para realização, sua bastante a sua criatividade, e se surpreenda com este prato simples e sofisticado.

Ingredientes

(Arroz Piamontese)

2 canecas de arroz lavado

1/2 colher de óleo

1 colher de alho

sal a gosto

200 g de champignon em conserva

100 g de queijo mussarela

1 lata de creme de leite

(Medalhão ao molho madeira)

3 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada

1,5 xícara (chá) de consomê de carne

2 cálices de vinho madeira

sal e pimenta-do-reino a gosto

1 kg de filé mignon limpo, sem corda e sem cabeça

2 colheres (sopa) de manteiga

200 g de champignon em conserva

Preparo - Medalhão.

1 - Aqueça a manteiga e incorpore a farinha de trigo.

2 - Cozinhe, adicione o consomê e deixe ferver.

3 - Junte o vinho madeira e tempere com sal e pimenta a gosto.

4 - Corte os cogumelos em lâminas e adicione ao molho.

5 - Corte o filé mignon em medalhões de espessura de 3 cm e tempere com sal e pimenta.

6 - Derreta as 2 colheres (sopa) de manteiga em uma panela de fundo grosso, passe os medalhões na frigideira em fogo alto, até o ponto desejado, monte a travessa com os medalhões e cubra com o molho.

Preparo - Arroz Piamontese

1 - Para dar início ao preparo do nosso arroz à piamontese fácil, em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho, em fogo baixo, até ficar levemente dourado.

2 - Em seguida, acrescente o arroz e frite por cerca de 5 minutos, mexendo sem parar.

3 - Cubra o arroz com água fervente e deixe cozinhar em fogo baixo com a panela semi-tampada, até secar a água da panela.

4 - Quando o arroz estiver pronto, acrescente o champignon e a mussarela, misture um pouco, acrescente o creme de leite e misture mais um pouco.

5 - Para finalizar, adicione a manteiga, misture, acerte o sal, tempere com pimenta do reino e sirva em seguida.

6 - Viu como é fácil? Está pronto o arroz à piamontese fácil!

Esperamos que tenham todos um ótimo apetite!